Le concours Saveurs poivrons vient de se terminer. Il est maintenant temps de passer à un fruits d'automne, la pomme.
Découvrez le nouveau concours Pomme de rainette et pomme d'Api.
Cake au thon aux 3 poivrons
Une recette de Derfred62
Pour 8 personnes
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Ingrédients :
- 1 sachet de Gelée
- 1 boîte de 200 g de thon au naturel
- 200 ml de vin blanc
- 300 ml d'eau
- 100 g de fromage blanc
- 3 poivrons (un rouge, un vert, un jaune)
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Progression :
1. Préparez la gelée à partir du mélange eau et vin blanc. Laissez refroidir.
2. Faites chauffer votre four en position gril, posez les trois poivrons sur la grille du four et faites-les griller pendant environ 15 mn, en les retournant de temps en temps (la peau doit être presque noire).
3. Une fois grillés, mettez-les dans un sac en plastique environ 10 mn ou, à défaut, dans un saladier couvert.
4. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le thon égoutté et émietté, la moutarde, le vinaigre, le fromage blanc. Salez et poivrez.
5. Ajoutez la gelée tiède.
6. Sortez les poivrons du sac en plastique, enlevez la peau et les pépins et coupez-les en lanières régulières.
7. Recouvrez de film alimentaire l'intérieur d'un grand moule à cake. Disposez les lanières de poivrons sur le fond en alternant les couleurs.
8. Versez votre préparation à base de thon et placez au réfrigérateur au minimum 2 heures.
9. Démoulez et servez en entrée, accompagné de salade verte, ou à l'apéritif avec des toasts.
Conseils :
Vous pouvez mettre du fromage blanc a 0% de MG
L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, iman bayildy. Ce légume, à la peau violacée, originaire d'Inde, se consomme en gratin, farcie ou tout simplement cuite.
Envie de vitamines avant l'hiver, c'est le moment de cuisiner les derniers produits avant les grands froids. C'est aussi le moment de conserver et stocker des produits...Voyez nos recettes pour prendre quelques idées !
Une recette de Ksiazkiewick Lidia
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 poivrons (couleur indiffent)
1 oeuf
1 oignon
riz (50g)
viande hachée (200-250g)
5-10 g d'huile d'olive ou margarine
sel, poivre, fines herbes selon votre gôut
Progression :
Faites cuire le riz pendant 10 min (il doit rester dur).
Découpez les "chapeaux" des poivrons, virez les pepins de l'interieur des poivrons.
Epluchez l'oignon et hachez-le.
Melangez la viande hachée avec l'oignon haché, ajouter l'oeuf, du riz, du sel, du poivre et des fines herbes.
Farcir les poivrons avec tout ça. Couvrir avec des "chapeaux".
Dans cocotte rechauffée versez un peu de l'huile d'olive et mettez des poivrons. Couvrir. Faites cuire pendant 20-25 min. avec le feu doux.
Conseils :
Utiliser des poivrons de plusieurs couleurs, ce sera plus joli.
Craquez pour d'autres recettes de poivrons
Une recette de Cherioux
Pour 6 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
2 oignons,
2 aubergines,
3 courgettes,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
5 tomates,
Concentré de tomate,
Huile d'olive,
Herbes de provence ou origan,
Sel, poivre.
Progression :
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Laver les légumes, conserver la peau (pour plus de vitamines et de couleurs....)
Emincer les oignons, les faire revenir à petit feu dans 2 c. à soupe d'huile d'olive; lorsqu'ils sont un peu fondants, ajouter les poivrons émincés en fines et longues lamelles ; faire fondre sur feu doux ; lorsque le tout est doré, réserver. Couper les aubergines en gros dés, les faire revenir à feu vif ; lorsqu'elles sont dorés, ajouter les courgettes coupées en gros dés , continuer à faire dorer. Rajouter les oignons et poivrons, saler et poivrer, ajouter les tomates. Mélanger 2 cuillères à café de concentré de tomates avec un peu d'huile d'olive, incorporer le mélange aux légumes, réajuster en sel et poivre, ajouter les herbes de provence et l'origan, couvrir et laisser mijoter à feu très doux en remuant de temps à autre. Laisser mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez en veillant à ce que les légumes restent croquants. |
Cette spécialité basque à base d'oignon, poivrons et tomates est un délice relevé d'une pointe de piment d'Espelette. Un des symboles de la cuisine Basque.
